Rückstände

Rückstände bezeichnet Restmengen, z. B. von PSM (einschließlich ihrer Metabolite), die als Folge der Anwendung in Ernteprodukten, Nahrungs- und Futtermitteln (engerer Sinn) bzw. in der Umwelt allgemein verbleiben. Im Gegensatz dazu handelt es sich bei Verunreinigungen um Stoffe, die unbeabsichtigt in die Umwelt gelangt sind.